Macaron

Робочий метод

Рівень складності:

В якості начинки чудово підходить начинка на основі натурального бельгійського білого шоколаду Cryst-O-Fil Blanc

1.	З'єднати суміш Patis'Macaron з теплою водою. Збивати за допомогою лопатки 4 хв. на високій швидкості.
2.	Відсадити заготовки на пергамент або силікон.
3.	Випічка на конвекційній печі: 50 °С 20 хвилин з мінімальним обдувом і відкритим шибером.
4.	Підвищити температуру до t = 130 °С, 15 хвилин.
5.	Після випічки залишити вироби на аркуші до повного охолодження.