Отримайте стабільну якість при виробництві своїх круасанів за технологією PFF (заморозка після 75-85% вистоювання) з Квік Степ Круасан Акті Плюс – спеціалізованим хлібопекарським поліпшувачем, що дозволяє уникнути погіршення зовнішнього вигляду і об'єму готових виробів після розморожування і випічки.
Вміст унікальних запатентованих ферментів і емульгаторів компанії Puratos дозволяє отримувати відмінну шарувату структуру і об`єм випечених готових виробів протягом усього терміну зберігання заморожених заготовок.
- Зберігає структурно-механічні властивості тістових заготовок
- Підвищує стресостійкість тіста після дефростації
- Гарантована якість продукції під час всього терміну зберігання
Дозування: 1,5-2.5% в залежності від терміну зберігання тістових заготовок в морозильній камері (від 1 місяця зберігання слід використовувати дозування 2%, більше 3х місяців – 2,5%).
У вас залишились питання? Ми з радістю допоможемо
Зв'яжіться з нами