Емульгатор (аератор) для виробництва бісквітів, рулетів, мафінів, тортів та морозива.
- Скорочує час збивання
- Забезпечує стійке тісто
- Надає великий об'єм, однорідну текстуру м'якушки та подовжену свіжість
Норми використання:
- 0,5-1,0% від загальної рецептури для тортів;
- 1,0-3,0% від загальної рецептури для бісквітних коржів, листів;
- 0,3-0,6% від маси борошна для морозива.
У вас залишились питання? Ми з радістю допоможемо.
Зв'яжіться з нами