Емульгатор (аератор) для виробництва бісквітів, рулетів, мафінів і тортів.
- Скорочує час збивання
- Забезпечує стійке тісто
- Надає великий об'єм, однорідну текстуру м'якушки та подовжену свіжість
Норми використання:
- 0,4-1,2% від загальної рецептури для тортів;
- 0,8-1,2% від загальної рецептури для бісквітних тістечок;
- 1,5-2,0% від маси борошна для курасанів.
У вас залишились питання? Ми з радістю допоможемо.
Зв'яжіться з нами